Ma tarte choco-noix

Tarte aux noix et chocolat

 

Ingrédients :

  • Pour la pâte :
  • 1 OEUF entier
  • 1 pincée de SEL
  • 125 grs de SUCRE
  • 220 grs de FARINE
  • 30 grs de CACAO en poudre
  • 125 grs de BEURRE
  • Pour la crème de noix :
  • 1 blanc d'OEUF
  • 50 grs de SUCRE
  • 75 grs de BEURRE
  • 50 grs de cerneaux de NOIX hachés
  • Pour la crème au chocolat :
  • 120 grs de CREME FRAICHE
  • 2 cuillers à soupe de MIEL
  • 100 grs de CHOCOLAT dessert noir

 

Préparation :

SI VOUS LE SOUHAITEZ, VOUS POUVEZ ACHETER UNE PÂTE SABLEE TOUTE PRÊTE.

1) Commencer par préparer la pâte :

Dans un saladier, verser la farine, le sucre et le sel.

Mélanger. Ajouter le cacao et l'oeuf. Mélanger de nouveau.

Poser des petits morceaux de beurre sur le mélange et émietté-lesen les frottant entre les paumes des mains.

Quand la pâte devient sableuse, rouler-la en boule et laisser-la reposer au frais 1 heure.

Après le repos de la pâte au frais, disposer-la sur un plat à tarte.

Enfourner environ 20 minutes dans un four préchauffé th 7°C.

2) Préparer ensuite la crème de noix :

Monter le blanc en neige très ferme en incorporant le sucre petit à petit.

Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu très doux.

Avec une cuillère en bois, ajouter le mélange au beurre et mélanger très doucement.

Ajouter les cerneaux de nois hachés.

Disposer la crème de noix sur la pâte sablée.

3) Enfin, préparer la crème au chocolat :

Faire chauffer la crème fraiche à feu très doux sans la faire bouillir.

Ajouter le miel et le chocolat en petits morceaux.

Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Laisser refroidir.

Puis, verser la crème au chocolat sur la crème de noix.

Mettre au réfrigérateur deux heures environ, puis, décorer de cerneaux de noix.

 

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