Salade de poulet aux lentilles

Salade de poulet aux lentilles

niveau : Sourire

Ingrédients du plat :

 

  • 250 grs de LENTILLES
  • 150 grs de BLANCS de POULET précuits
  • 1 CAROTTE
  • 1 OIGNON

Ingrédients de la vinaigrette :

 

  • 1 cuillère à soupe de MOUTARDE
  • 1 cuillère à soupe de VINAIGRE (de cidre)
  • 2 cuillères à soupe d'HUILE de TOURNESOL
  • SEL, POIVRE

 

Préparation :

 

Peler l'oignon et le couper en rondelles.

Peler la carotte et l'émincer.

Verser les lentilles dans une casserole avec 5 fois leur volume d'eau.

Ajouter l'oignon et la carotte.

Cuire 30 minutes à partir de l'ébullition.

Dans une poêle faire revenir les blancs de poulet précuits pendant quelques minutes.

Préparer la vinaigrette : mélanger la moutarde, le vinaigre puis l'huile. Saler et poivrer.

Egoutter les lentilles et les légumes.

Les mettre dans un saladier et arroser de vinaigrette. Ajouter les blancs de poulet coupés en morceaux.

Servir tiède.

 

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