Sauce TOMATE light

Sauce TOMATE light

 

Ingrédients :

 

  • 2 OIGNONS émincés
  • 4 OLIVES noires dénoyautées
  • 4 gousses d'AIL écrasés
  • 175 ml de BOUILLON
  • 175 ml de VIN rouge
  • 4 boites de 400 grs de pulple de TOMATE en dés
  • 1 pincée de SUCRE
  • 2 cuillèrées à soupe de CONCENTRE de TOMATE
  • SEL et POIVRE

 

Préparation :

 

Metter les oignons, l'ail et le concentré de tomate dans une sauteuse avec le bouillon et le vin. Couvrere et faire cuire pendant 5 minutes à feu vif.

Ajouter la pulpe de tomate et le sucre.

Saler et poivrer. Laisser mijoter 15 à 20 minutes.

Incorporer les olives.

 

**La sauce peut être conservée au frais plusieurs jours ou être congelée.

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